Så varmeenergien fra kokeplaten på komfyren din gjorde litt av det kokende vannet til damp, som er en gass.

Du kan prøve med å holde noen isbiter i hendene dine. Etter hvert vil de smelte fordi hendene dine overfører varme til isbitene som da endrer aggregattilstand fra fast til flytende, fra is til vann.