Hannen graver så et stort hull. Hunnene i flokken legger eggene sine i hullet. Utrolig nok vet hver enkelt hunn hvilke egg som er hennes. Eggene bruker cirka 45 dager på å klekke. Strutseegg er veldig store! Som nyfødte, er strutsebabyene på størrelse med en vanlig høne.

Mange rovdyr jakter og spiser struts, spesielt de nyfødte kyllingene. Blant disse rovdyrene er hyener, løver, leoparder og geparder. Hunnene og hannene samarbeider for å beskytte og oppdra strutsekyllingene sine. Hvis en struts blir angrepet, forsvarer den seg ved å sparke veldig hardt. Sparkene er faktisk så kraftige at de kan drepe de fleste rovdyr, til og med løver!