hester med svake gener luket ut, og de sterke hestene som overlevde ble alet opp til enda sterkere generasjoner med araberhester. Beduinene var nøye med at hestene deres hadde rent blod, så avlshistorien ble bevart gjennom muntlig overlevering. De første skriftlige nedtegnelsene om arabiske avlshester er fra 1300-tallet.

I takt med at muslimene invaderte Spania og det ottomanske imperiet spredde seg, ble araberhesten spredt til Europa som krigshest. Det antas at den kan ha blitt tatt med av riddere som kom hjem fra korstogene. I senere århundrer ble de tunge og lite bevegelige rustningene til europeiske riddere lettere, og kruttet ble oppfunnet. Dette gjorde rytterne enda lettere, og da ble de tunge krigshestene fra middelalderen utdaterte. De raskere og smidigere araberhestene tok over.